Arranca la XVIII Semana Gastronómica del Atún

Con este acto comienza oficialmente la ruta por bares y restaurantes del municipio

Arranca la XVIII Semana Gastronómica del Atún con una multitudinaria jornada en el Paseo Marítimo
Cientos de vecinos y visitantes arropan el inicio de la ruta gastronómica, que ha arrancado con un ronqueo en directo de Petaca Chico, un showcooking de La Revuelta y desgustación, en un acto dinamizado por Daniel del Toro

Durante el acto se ha puesto en valor el crecimiento de Barbate y de su sector hostelero, invitando a vecinos y foráneos a degustar las propuestas culinarias y disfrutar de las actividades programadas

Además, se ha proyectado ‘La receta de Barbate’, la pieza central de la campaña promocional impulsada por la Delegación de Turismo y desarrollada por Marinera Estudio

Barbate ha dado en la tarde de hoy el pistoletazo de salida a la XVIII Semana Gastronómica del Atún con un acto celebrado en el Paseo Marítimo, donde cientos de vecinos, vecinas y turistas se han congregado para disfrutar de una jornada marcada por la tradición, la gastronomía y el ambiente festivo.

El evento inaugural, presentado por Inmaculada Tomé, ha contado con las intervenciones del alcalde de Barbate, Miguel Molina, de la primera teniente de alcalde y diputada provincia, Ana Moreno; del delegado de Turismo, Paco Ponce; y del segundo teniente de alcaldesa del Ayuntamiento de Jerez, -municipio invitado en esta edición de la Semana Gastronómica- Jaime Espinar.

Además, se ha presentado además ‘La receta de Barbate’, la pieza central de la campaña promocional impulsada por la Delegación de Turismo y desarrollada por Marinera Estudio. Este audiovisual desvela los ingredientes esenciales de una receta que va más allá de lo gastronómico, poniendo en valor, junto al atún rojo de almadraba, elementos como el mar, la tradición, el paisaje, el oficio y el valor humano que hacen de Barbate un enclave único y profundamente ligado a su cultura almadrabera. 

Tras la intervenciones institucionales ha llegado uno de los momentos más esperados, el ronqueo de un atún rojo salvaje de almadraba a cargo de la empresa Petaca Chico, dirigido por Paco Malia, que ha vuelto a poner en valor este arte tradicional tan ligado a la identidad de Barbate, en compañía de Daniel del Toro, cocinero y comunicador gastronómico.

La programación se ha completado con un showcooking a cargo de Jordi Ortiz, gerente, y Manuel Callado, jefe de cocina del bar tapería La Revuelta, quienes han presentado la propuesta “Atún rojo, corte y origen”, acercando al público distintas formas de elaboración de este producto estrella, que han podido degustar los presentes acompañados de los vinos de Bodegas Gallardo. El acto ha contado además con la presencia de Daniel del Toro, cocinero y comunicador gastronómico, que ha acompañado este inicio de la programación.

Con este acto comienza oficialmente la ruta por bares y restaurantes del municipio, en la que participan un total de 45 establecimientos, ofreciendo propuestas gastronómicas elaboradas con atún rojo de almadraba. Una iniciativa que impulsa el sector hostelero y refuerza la promoción turística de Barbate, permitiendo degustar tapas a precios populares en distintos puntos del municipio.

El concejal de Turismo, Paco, ha destacado que “hoy comienza una de las citas más importantes para Barbate, una oportunidad para poner en valor el trabajo de nuestros bares y restaurantes, que son los verdaderos protagonistas de esta ruta. Invitamos a todos a salir, a disfrutar, a conocer cada establecimiento y a saborear el atún rojo en todas sus versiones”.

La primera teniente de alcalde y diputada provincial, Ana Moreno, ha destacado que “la Semana Gastronómica del Atún es un claro ejemplo de lo que Barbate es capaz de hacer cuando administración y sector empresarial trabajan de la mano. Este evento pone en valor nuestra identidad, nuestra tradición y el enorme potencial de nuestro municipio, al tiempo que genera oportunidades y actividad económica. Invitamos a todos a disfrutar de Barbate, de su gastronomía y de un pueblo vivo, trabajador y orgulloso de lo suyo, que sigue avanzando con paso firme”.

Por su parte, el alcalde de Barbate, Miguel Molina, ha subrayado que “este evento refleja el crecimiento que está experimentando nuestro municipio, el avance de su economía y el resultado del trabajo constante que se viene realizando desde la administración junto al tejido empresarial”. “Barbate está demostrando que tiene capacidad para consolidarse como un destino gastronómico y turístico de primer nivel, apoyándose en su identidad, en la calidad de su producto y en el talento de sus profesionales”, ha señalado. 

“Esta Semana Gastronómica es también una invitación abierta a disfrutar de nuestro pueblo, de su gente y de todo lo que ofrece un municipio trabajador, vivo y luchador, que defiende su esencia, reivindica lo que le corresponde y sigue construyendo una imagen turística sólida, atractiva y sin complejos”, ha concluido.

Desde el Ayuntamiento se recuerda que la programación continuará en los próximos días y que, del 29 de abril al 3 de mayo, la actividad se trasladará también al recinto ferial, donde se desarrollarán showcookings, actividades y propuestas para todos los públicos, ampliando la experiencia de esta XVIII Semana Gastronómica del Atún.

El Consistorio ha agradecido la implicación de las empresas del sector, especialmente de firmas como Petaca Chico y Gadira, así como de todos los profesionales, establecimientos y entidades que hacen posible este evento, consolidado como uno de los principales atractivos del calendario turístico de Barbate.