Ayuntamiento de Barbate

Del 26 al 29 de mayo de 2011. Viernes, día 27, fiesta local.
En el recinto ferial, frente al Puerto de la Albufera.

La cuarta edición de la Semana Gastronómica del Atún de Barbate se presenta avalada por el éxito de las anteriores y con el respaldo de un considerable aumento de las firmas comerciales que van a exponer sus productos en los stands que se van a ubicar en una carpa instalada por IFECA.

A medio día del jueves, 26 de mayo, la IV Semana Gastronómica del Atún abrirá sus puertas en Barbate con el objetivo principal de la puesta en valor y consolidación del atún rojo de almadraba, una materia prima de calidad sin igual y considerada como tal en todo el mundo. Mostrando las cualidades nutricionales de la carne de este extraordinario pescado azul que, tras el esmerado tratamiento de conserveros y restauradores, conserva intactas sus ácidos grasos cardiosaludables omega 3 aportando a la vez las propiedades también cardiosaludables de los ácidos grasos insaturados.

Por otro lado, se mostrará el arte de pesca de la almadraba, que se traslada hasta la actualidad desde los fenicios, conservada y mimada con sus mismas características, respetando al máximo la especie y su entorno.

 Hasta el domingo, 29 de mayo, el recinto ferial, ubicado frente al Puerto de la Albufera, acogerá tres áreas bien diferenciadas.

 En la programación preparada especialmente para estos días, se han establecido varias citas culinarias y conferencias en las que los asistentes conocerán en un espacio preparado para ello, la elaboración del atún de diferentes formas, y según distintos ponentes, los llamados “show cookings”, a los que este año podrán asistir de forma gratuita por riguroso orden de llegada.

Se establecerá una segunda zona en la cual establecimientos hosteleros se ubicarán en casetas en las cuales los principales platos deben estar preparados a base de atún rojo de almadraba, participando en un concurso popular gastronómico a la mejor tapa tradicional convocado por el Ayuntamiento.

Una tercera zona, ésta de ocio, se establecerá para pequeños y mayores con atracciones de feria, cuyo precio por viaje y niño será de será de 1.50 € para el jueves y de 2.50 € para el resto de días, gracias al acuerdo firmado entre el Ayuntamiento de Barbate y la asociación de Feriantes.

Con motivo de la celebración de la cuarta Semana Gastronómica del Atún, durante el fin de semana, a las  10.00h del sábado y del domingo, se va a realizar una Visita guiada al Parque Natural de la Breña y Marismas del Barbate,  desplazándose en autobús. Las personas interesadas pueden obtener información y reservar su plaza (limitadas) en el stand del Parque Natural. Carpa Comercial de Ifeca.

Además, la acreditación cada vez mayor de medios de comunicación que cubren el evento, supone un impulso al trabajo del Equipo de Gobierno y todas las asociaciones, entidades y personas que hacen posible este encuentro, que nace con el apoyo de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, la Diputación de Cádiz e IFECA (Institución Ferial de Cádiz). De esta manera se consigue la puesta en valor de los recursos naturales, gastronómicos, históricos del término  municipal de Barbate.